【无糖】异麦芽酮糖醇S型，益寿糖，天然无糖原料

异麦芽酮糖醇（s型）
一.产品概述

产品性状：该类产品是目前惟一一种完全衍生于白砂糖的二糖醇，呈白色结晶状，味甜，无异味，晶体均匀，无结块，无杂质。
应用范围：可应用于巧克力、奶糖、饼干等。
颗 粒 度：80目以上。
功能特性：
1.用作产品改良剂，降低产品粘性，保持产品的脆性。
2.不吸湿，可明显延长产品保质期。
3.可用于生产低糖或低热量饼干，适合糖尿病患者。
4.不发生美拉德反应，配合含羰基甜味剂或还原性物质，可应用于焙烤食品。
保存条件：置于阴凉干燥场所密封包装保存，避免阳光直射。
包装规格：净重25kg/袋。
保质期限：在以上贮存条件下，不开包可保存二十四个月。

二、异麦芽酮糖醇的生理特性
1.低热量值

2.低升糖指数

3.保护牙齿
4.促进肠道健康
5.高安全性
6.纯正的甜味
甜度为蔗糖的45-60%，甜味温和细致，食用期间与之后都没有不良口感。甜度不随温度变化而变化，在各种温度下，均可表现出纯正的甜味。

三、异麦芽酮糖醇的加工特性
1.高稳定性---可广泛应用于各类食品
2.协同增效---可掩盖不良口味
3.不吸湿性---可用于包衣产品
吸湿性图线表明在25℃时,直到相对湿度为85%时实际不吸湿。在60℃和80℃时，开始吸收水份的点分别为75%和65%

吸水百分比：在25℃，80%相对湿度，贮存8天后的吸水率

4.极易压片---高温挥发成分的载体
5.溶解特性---产品在口中味道更持久
6.细粉研末---让产品口感更细腻顺滑
四、异麦芽酮糖醇在典型产品中的应用
一般硬质糖果
巧克力
压片糖、咀嚼片、泡腾片
包衣产品
饮料
奶粉、冲调饮品
饼干、烘焙产品